Cuisses de poulet BBQ à la bière rousse

Hummmmm..... des petites cuisses grillées, savoureuses et tendres ;))

Cuisses de poulet BBQ à la bière rousse
( 4 personnes)
(Jean-François Plante, plaisirs coupables)


4 à 6 belles cuisses depoulet sans la peau
2 bouteilles de bière rousse de 355 ml chacune
1 tasse de bouillon de poulet
le jus de 1 citron
4 gousses d'ail hachées
sel et poivre

6 c. à soupe de pâte de tomates aux fines herbes
1 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de ketchup

Épices sèches:
1 c. à soupe d'origan séché
4 c. à soupe de paprika fumé
1 c. à soupe de sel d'ail
1 c. à soupe de thym séché
1 c. à soupe de poivre du moulin
1/2 c. à thé de piment de cayenne

Mettre les 6 premiers ingrédients dans une casserole pour y faire pocher les cuisses pour 20 minutes.
Retirer les cuisses et réserver le jus de cuisson.

Mélanger 1/4 de tasse de jus de cuisson avec les 3 autres ingrédients ( pâte de tomate, miel, ketchup ).
Ajouter à ce mélange la moitié du m'élange d' épices sèches. Bien mélanger et badigeonner les cuisses généreusement.
Cuire au BBQ à feu moyen, ajouter de la sauce pendant la cuisson. Cuire environ 10 minutes.
Saupoudrer dur este des épices sèches au goût ;)))