Burger aux champignons, sauce au fromage

Hummmmmm... attendez-vous à voir le fromage dégouliner partout ;)) C'est bon!!!!! :))

Burger aux champignons, sauce au fromage
( Ricardo)
4 personnes

Garniture au champignons

454 gr de champignons blancs, coupés en tranches épaisses
3 c. à soupe de beurre
2 échalotes françaises émincées
1 gousse d,ail hachée
1 branche de thym frais
1/2 tasse de bouillon de boeuf
2 c. à soupe de sauce worcestershire
2 c. à soupe de vinaigre de xérès
sel et poivre

Sauce au fromage
3 tasses de cheddar jaune fort, râpé
1 c. à soupe de fécule de mais
1 boîte de lait évaporé

Hamburgers
675 gr de boeuf haché
épices de votre choix
sel et poivre
4 pains kaisers
roquette

Faire sauter les champignons dans le beurre, ajouter les échalotes. Saler et poivrer.Ajouter l'ail, le thym et cuire 1 minute. Déglacer avec le bouillon de boeuf, la sauce W et le vinaigre. Laisser réduire, garder au chaud.

Faire fondre le fromage dans le lait avec la fécule de mais, remuer pour obtenir une belle sauce onctueuse. Réserver au chaud.

Façonner les boulettes, cuire sur le BBQ, chauffer les pains sur la grille du haut......
Assembler les burgers et savourer..........

Burger aux poivrons grillés, mayonnaise au thym

Les maniaques de hamburgers seront comblés....... c'était bon!!!! :))) 

Joyeux soleil à tout le monde, enfin!! 

Burger aux poivrons grillés, mayonnaise au thym

( 4 personnes)

1+1/2 lb boeuf haché

2 échalotes françaises hachées

1 c. à soupe de moutarde de dijon

1 c. à soupe de sauce worcestershire

1 à 2  c. à soupe de thym frais haché

sel et poivre

1 poivron rouge

1 poivron jaune

1 poivron orange

huile d'olive

sel de mer

1/2 tasse de mayonnnaise maison, ou du commerce

1 c. à soupe de moutarde de dijon

2 c. à soupe de thym frais haché

Fromage Oka, tranché

roquette

Pains kaiser

Faire griller les poivrons, coupés en gros quartiers, à 400F jusqu'à-ce que la peau noircisse. 

Mettre dans un sac hermétique quelques minutes afin de faire suer et que la peau se retire plus facilement. réserver.

Façonner les boulettes , cuire sur le BBQ jusqu'à cuisson désirée, beurrer un peu les pains et les faire chauffer quelques minutes sur la grille.

Assembler les burgers: Pain , mayonnaise, poivrons rôtis, viande, fromage, roquette, mayonnaise et pain... mmmmmmmmmm

Burger de poisson épicé, mayonnaise au yogourt

Un délice ultra-simple...... Donna Hay, la déesse de la simplicité et du bon goût ;))

Burger de poisson épicé, mayonnaise au yogourt

 ( 4 personnes)

Marinade et poisson:

2 gousses d'ail hachées

1 c. à table d'huile d'olive

2 c. à thé de sauce piquante ( type red hot)

1 c. à table de jus de lime

sel de mer et poivre noir

4 filets de tilapia, avec la peau si possible

4 pains ciabatta. coupés en deux

4 belles grosses feuilles de laitue beurre, boston, ou frisée

2 concombres libanais, tranchés minces

Mayonnaise:

1 long piment chili vert , haché

1 tasse e yogourt grec nature

1 c. à table de zeste de lime

Mélanger les ingrédients de la mayonnaise, réserver au frais.

Placer les ingrédients de la marinade dans un grand bol, mélanger et ajouter les filets de poisson . Retourner pour enduire les filets des deux côtés.

Chauffer le BBQ et saisir les filets, peau en dessous pour 4 minutes. retourner pour saisir l'autre côté, retirer et dresser les burgers, laitue, mayonnaise, poisson et concombres.........